新西兰和牛肉小介此菜用新西兰的土著作法来制作牛排,先将牛排腌制,再煎,然后烤制,搭配当地人常吃的土豆宝宝,将和牛肉最香的味道展现了出来。牛排选用新西兰和牛肉,系将最优的日本和风牛肉的基因和新西兰自然田园耕作体系结台在一起,生产出的优质和牛种。全部用草喂养,在加工时没有年龄限制,牛肉具有特有的大理石纹理,比其他牛肉含有的不饱和脂肪酸比例更高,吃起来具有肥而不腻的囗感。
原料和牛外脊肉300克,蘑菇片100克,芥未土豆宝宝4个。
调料蒜未10克,淡奶油150克,白兰地180克,橄榄油5克,盐6克,胡椒粉3克,黄油50克,荷兰芹未4克。
制作1用橄榄油、胡椒粉、蒜末、盐腌制牛肉。2.取平底锅,入黄油烧热,入腌好的牛排,煎至上色,取出放入180℃烤箱,烤制9分钟,取出静置4分钟,装盘。3.另起锅,入黄油烧热,入蘑菇片、淡奶油、白兰地,翻炒均匀,铺在牛排上,旁边放芥末土豆宝宝,撒荷兰芹未即可。
芥未土豆宝宝1.土豆2个烤熟,对切,挖出中间部分。2.取平底锅,入黄油10克烧热,入挖出的土豆泥、葱花5克,鸡蛋1个,芥未20克,淡奶油15克,炒成泥。3将土豆壳入6成色拉油中炸脆,将炒好的土豆泥装入壳中即可。