井中月图文分享

食材Logo舌尖上的青麻糍

地标食材青麻糍

食材坐标浙江绍兴

食材达人吕小明

是浙江绍兴地区的地标食材,在著名电视节目“舌尖上的中国”中有全面的介绍,是将蒸熟糯米和野生艾草放在石臼里捣制而成。因为加入了青色的艾草呈现出墨绿色,入口有一股清醇的芳香味道,完全是食材本味。厨师只需在客人点菜后,将青麻糍切成块,放入锅中或煎或炸,待颜色呈青黄色时捞出装盘,搭配红糖上桌,食客蘸食红糖、芝麻白糖即可。青麻糍要放入速冻冰箱中保存,可以存放几个月。