创意这道菜在三文鱼刺身的基础上改良而来,加入了仙人掌一起食用,口感鲜嫩爽脆,口味咸鲜芥辣。
原料净三文鱼100克,黄鱼子15克，仙人掌250克,木瓜60克,焯水后的韭菜25克,苦苣苗10克。
调料海鲜捞拌汁75克。
制作1.仙人掌、木瓜分别去皮取肉，切5×0.6×0.6厘米的条,焯水后迅速放入冰水中冰镇。2.木瓜条、仙人掌条用焯水后的韭菜分别捆成8捆,码放盘中。3三文鱼均匀地切成8片,码放在仙人掌木瓜捆上,再分别放上黄鱼子,用苦苣苗点缀,上菜时淋上捞拌汁即可。
仙人掌配对三文鱼仙人掌三文鱼沙律
创意这道菜在三文鱼刺身的基础上改良而来,加入了仙人掌一起食用,口感鲜嫩爽脆,口味咸鲜芥辣。
原料净三文鱼100克,黄鱼子15克，仙人掌250克,木瓜60克,焯水后的韭菜25克,苦苣苗10克。
调料海鲜捞拌汁75克。
制作1.仙人掌、木瓜分别去皮取肉，切5×0.6×0.6厘米的条,焯水后迅速放入冰水中冰镇。2.木瓜条、仙人掌条用焯水后的韭菜分别捆成8捆,码放盘中。3三文鱼均匀地切成8片,码放在仙人掌木瓜捆上,再分别放上黄鱼子,用苦苣苗点缀,上菜时淋上捞拌汁即可。