创意马蹄肉、圣女果干、苦丁茶叶和青苹果酱混搭在一起,鲜甜爽脆，口味非常有新意。
原料马蹄肉400克,圣女果干50克,荷叶1张。
调料小叶苦丁茶叶5克,青苹果酱30克,冰糖50克。
制作1.马蹄洗净,放入锅内,加入1千克水冰糖,小火煮18分钟,离火自然放凉。2小丁茶放入茶壶内,倒入热水泡开捞出茶叶,与备好的马蹄、圣女果干加青苹果酱拌匀,放在用荷叶垫底的盘中。
厨艺评论首先说从图片上看,这道菜是非常清新、养眼的,色彩搭配也非常好,我个人非常喜欢。从口味来说这道菜也很有创意。苦丁茶带有淡淡的苦味,搭配清甜的马蹄和青苹果酱起凉拌,味道不错。而且菜肴中带有荷叶和茶叶的激激的清香味,给菜加分不少。