创意炒牛肋骨是很多粤菜馆必有的菜品，烹调时加入黑蒜、迷迭香一起烹调，独特的香味、复合的味道都是引食客的关键。
原料牛肋排300克，黑蒜1 0瓣，干葱头块、彩椒各1 0克，大葱段3 0克，鲜迷迭香3克。
调料腌料（新鲜的番茄块1 00克，西芹段、胡萝卜段、清酒各50克，盐、生油、鱼露各5克，香叶2片），色拉油70克，烧汁、鸡精各5克，美极鲜味汁3克。
制作1．牛肋排剁成均匀的1 0块，冲净血水后吸干水分，加入腌料抓拌均匀，放入冰箱内冷藏腌渍3小时以上。2锅内放入色拉油40克，烧至五成热时，放入牛肋排，小火煎至八成熟，取出控干油分。3．锅内放入剩余色拉油，烧至五成热时放入干葱头、彩椒块、大葱段爆香，下入牛肋排、黑蒜，大火翻匀，用烧汁、鸡精、美极鲜味汁调味，撒入迷迭香拌匀，出锅装盘。