创意敲鸡片在前几年非常流行，口味一般都以咸鲜为主。这道菜在传统做法的基础上，用野山椒、泡姜来调味，酸爽的口味更容易吊起食客的胃口。
原料鸡胸肉、泡好的木耳、金针菇各1 00克。
调料生粉50克，二汤500克，小料（泡姜4克，野山椒碎5克），A料（盐6克，味精3克，野山椒10克，酸辣鲜露2克），色拉油30克，花椒油15克，红小米椒2克，小葱丝、香菜各0.3克。
制作、1，鸡胸肉改成厚片(12片)，加生粉，用小锤子将鸡肉拍成0.1厘米厚的大片，再改成6×3厘米的长片。2．锅内放入沸水，分别下入鸡片、木耳、金针菇焯水；花椒用水泡2分钟，把水倒掉。3．锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入小料煸炒，下二汤、A料烧开，把渣打掉，放入木耳、金针菇，小火煨2分钟，捞出放入盘中，再下入鸡片，小火煨1分钟，离火倒入垫有木耳的盘里。4锅内放入花椒油，煸炒红小米椒，倒在鸡片上面，放入葱丝、香菜即可。