井中月图文分享

创意炒年糕本来是一款非常普通的菜肴，但是烹调时，我们加入了绿番茄和黑蒜，新颖的搭配让炒年糕呈现出现代感。

原料年糕300克，绿番茄1 50克，黑蒜8瓣，小胡萝卜4个。

调料A料（盐、鸡粉各4克，味精2克，白糖3克），色拉油200克(约耗30克)。

制作1．年糕切成5x3x0.2厘米的长方形；绿番茄一开二。2．年糕、绿番茄、小胡萝卜分别焯水；黑蒜放入烧至四成热的色拉油中小火滑透，捞出控油。3锅内留底油，烧至七成热时，放入年糕、绿番茄、小胡萝卜、黑蒜中火翻匀，下入A料调味，出锅装盘。