真诚做人、用心做事是整个厨政管理模式的根本与原则。营销策划部、新品研发部、六常管理部、人事质检部四大核心部门是整个厨政管理模式的重要组成部分。
营销策划部——制作营销策划书适时举办美食节
职责负责所管理餐饮企业的整体营销策划。
负责人刘宏
制作营销策划书经过前期对酒店投资环境和餐饮市场的了解，我会整体策划出将要经营的主题，提出全新的经营概念，在确定主题并提出系统的解决方案后，编制成营销策划书交予老板，用自己的思路获取老板的信任。
举办美食节活动美食节活动有利于宣传酒店形象、提高人气，让客人感受到酒店的用心经营；活动期间推出的热销特色菜品还可以丰富菜单，让客人就餐时时刻刻感受到新意；与厨界同行交流烹饪技艺和理念，能够提高团队协作力，调动后厨积极性。
新品研发部——自主研发新菜
职责开发、收集、研制新菜，根据不同季节和酒店定位进行新菜品的整理和分发。
负责人刘兵
新菜开发奖励为鼓励厨师开发新菜的积极性，在新菜推出的次月初进行菜品销售整理，前三名分别给予500元、300元、150元的奖励，连续3次获得新菜销售最高的厨师给予加薪奖励。
自主研发新菜的优点可为老板节省研发新菜与菜品宣传的费用，而且保证了新菜的出品率。
人事质检部——发放管理表格设置检查团队
职责负责人事管理和培训，不定期检查所管理酒店的菜肴出品服务和卫生。
负责人马长军
发放表格向每店发放厨房管理表 格，进行监督检查，月底统一收起，方便我了解每家店这个月发生的情况，到第二个月时，将两个月的表格进行对比，就知道有哪些问题重复发生，哪个厨房的管理有进步。
检查团队我们成立了质检培训部，对管理的酒店每月进行不定期检查，从菜肴品质、食品安全、员工思想、厨房环境、消防意识、六常维护等方面进行检查并拍照做好记录。在苏州区域管理的酒店每月必须做到2-4次的大检查；苏州以外区域的酒店每月进行两次检查。检查出的问题，当事酒店厨师长和直接关系人要及时整改，对情节严重的要进行处罚。同时，质检培训部还要根据不同时间对各酒店进行食品卫生消防安全烹饪技能的培训。
六常管理部——加强督促贵在坚持
职责赁负责所管理酒店六常法的实施。
负责人王婵
六常法很多酒店都在做，同样我们也要求我们管理的酒店不仅要做还要做到最好。