卖点此菜是最普通的东北炖菜,将原料进行了改良,贝肉和白菜、木耳搭配,味道特别好,具有咸鲜味浓的特点,是店里点击率非常高的菜品。
原料白菜叶550克,夏夷贝100克,木耳、猪五花肉片各50克,胡萝卜30克。
调料葱末、姜末、蒜末各10克,一品鲜酱油5克,A料(盐5克,味精1克,鸡汁3克,胡椒粉2克),鸡汤500克,色拉油30克。
制作1白菜叶撕成大块,洗净;夏夷贝去壳取肉,片成厚3厘米的片。2起锅,入色拉油烧热,入猪五花肉片炒香，入葱未、姜末、蒜末煸炒,点一品鲜酱油,加白菜叶、木耳、鸡汤、A料,烧开,放贝肉,炖2分钟即可
关键白菜不要炖太久,容易出水;贝肉最后放,放早了容易老。