家常海鲜卖得好海鲜混搭味道讨巧
旺店介绍红星渔村位于大连市经济开发区，目前有连锁店3家，主营大众海鲜菜品。因其海鲜全部产自渔村附近海域，所以菜价实惠，原料新鲜，生意火爆，有时过了饭口，还会有客人光临，下面给大家介绍五款热卖的家常海鲜。
卖点此菜选用大连产的活鲍与猪五花肉一起成菜，具有鲜香味浓的特点，两种原料搭配后，五花肉不油腻，鲍鱼还增加了香味，用高压锅压制后再煲制，口感嫩滑，非常入味，是店里点击率很高的菜品。
原料猪五花肉200克，大连鲜鲍6只，娃娃菜100克。
调料葱段、姜片、香菜各10克，A料（盐5克，鸡粉3克，胡椒粉2克，蚝油8克，一品鲜酱油15克，老抽12克，鸡汤500克，料酒30克），色拉油50克。
制作1．五花肉洗净，改刀成厚0.5厘米，长6厘米的片；鲍鱼治净，一面打十字花刀；娃娃菜洗净，改刀成长条，焯水。2．起锅，入色拉油烧热，入葱段、姜片炒香，入五花肉片煸炒，入A料、鲍鱼，用高压锅压制12分钟，取出。3．娃娃菜入沙锅，倒入压制五花肉、鲍鱼的汤汁，煨4分钟，倒入五花肉、鲍鱼，收浓汁，撒香菜即可。