我说创意此菜是经典粤菜脆皮鸡的改良新品，具有皮脆肉香的特点。我在制作时在鸡外皮上粘了一层白芝麻，使菜品的香味得到了提升，点击率也变得更高了。
制作方法1．特选宫廷皇鸡1只（约1.6千克），解冻后治净，用鸡盐粉30克腌制2小时，再用钩子将鸡挂起。2．水烧至沸腾，淋在鸡身（淋3-5次），至皮变紧，用毛巾将表皮的水擦干，再刷脆皮水，均匀地粘满白芝麻，用风扇吹6小时至皮干。3，另起锅，用30℃色拉油浸泡1 0分钟，开小火，慢慢升油温，不停往鸡身上淋油，5分钟至皮变枣红色，即可装盘，搭配薯片1 0片、水果沙拉粒1 0克、泰国鸡酱35克上桌。
鸡盐粉盐2千克、味精10克、盐焗鸡粉5包、沙姜粉260克、蒜香粉200克、八角、香叶各5克。
脆皮水水250克，浙醋、白醋各1瓶，麦芽糖500克，生粉10克，柠檬3片。
小贴土宫廷皇鸡又名皇帝鸡、凤凰鸡。身披黄毛，无论公母都生有三黄（嘴、皮、趾为金黄颜色）、三毛（头凤冠、腮长胡须、趾上长毛）和六翅（正常两翅、大腿飞节两侧各生两束主翼、脚的第三、四爪长轴羽），其肉鲜味美，在烹制时以细、嫩、香而独貝特色。