井中月图文分享

旺销理由 花生芽和海螺肉搭配炒制，口感脆爽，鲜味十足。
原料海螺肉100克，花生芽250克。
调料红椒片30克，蒜蓉、芝麻油各5克，A料（精盐2克，味精、鸡精各3克），绍酒5克，湿淀粉8克，色拉油40克，高汤50克。

制作1，海螺肉焯水，捞出冰镇；花生芽焯水。2．锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入蒜蓉、红椒片爆香，下入花生芽，大火爆香，倒入高汤，中火烧至入味，放入海螺肉，烹绍酒，大火翻匀，淋入调匀的A料，大火翻匀，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘。