旺销理由杏鲍菇搭配羊肉一起炒制，成品色泽淡红，口感干香，咸鲜味浓。
原料杏鲍菇300克，羊柳200克。
调料红椒片30克，湿淀粉、蒜片各10，A料（东古一品鲜酱油、白糖、鲜辣露、味精、鸡汁、蚝油各3克，胡椒粉1克），绍酒8克，芝麻油5克，色拉油500克（约耗60克）
制作1、杏鲍菇洗净后切成厚0.3厘米的片。2．锅内放入色拉油，烧至六成热时放入杏鲍菇片，小火浸炸至表皮金黄，捞出控油；同样油温下，放入羊柳，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。3锅内留底油，烧至七成热时，放入蒜片、红椒片爆香，下入杏鲍菇片、羊柳，烹绍酒，大火翻匀，淋入调匀的A料，大火翻匀，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘。