旺销理由蒜片经过煎制后带有浓郁的香味，搭配甘甜、脆爽的芥菜和细嫩、鲜香的带子一起翻炒，香味十足。
原料澳洲带子1 50克，芥菜300克，彩椒片70克。
调料色拉油50克，蒜片1 5克，碗芡（生抽5克，盐3克，味精、白糖各2克，湿淀粉8克），A料（盐、味精各2克，鸡蛋清1 5克）。
制作1．带子洗净，吸干水分后加入A料腌渍20分钟；平底锅内放入色拉油20克，烧至四成热时，放入带子，小火煎至两面浅黄，取出控油。2．芥菜切成斜刀片，焯水。3．锅烧热，放入剩余的色拉油，下入蒜片，小火煎至色泽金黄，倒入芥菜、带子、彩椒片，下入碗芡，大火翻匀，出锅装盘。