原料：五花肉块500克、茨菰块100克、荸荠块100克、姜片30克
调料：李锦记锦珍老抽20克、李锦记味蚝鲜35克、李锦记海鲜酱25克、白糖40克、料酒250克
制作方法：
1．茨菰、荸荠焯水3分钟备用，肉焯水5分钟备用；
2用油煎透姜片，下熟肉块煎到略黄，下白糖煎到糖呈蜡黄色，倒入李锦记锦珍老抽拌炒到颜色均匀；
3．加入李锦记海鲜酱和斟酒大火煮开，小火烧50分钟，加入李锦记味蚝鲜，入茨菰和荸荠，中火烧10分钟，收汁即可。
厨师心得：
·菜肴营养均衡，口感层次丰富；
李锦记海鲜酱和李锦记锦珍老抽的充分融合，极强的渗透力， 迅速提升菜肴的酱香口味，同时令菜肴红亮出色。