支招人／汪传智
如果让供应商自动压下价格来显然不可能，如果总厨出面说一个价格，供应商一定会说那个价格太离谱，不现实。例如，原来给我们供货的一个人口才非常好，每当采购人员跟他压价时，他会把自己说得非常委屈可怜，似乎再便宜一毛钱他就得赔本的样子。说得人心生感动，那气势让你不信都难，不好意思再跟他砍。
一次我与他直接交涉，某原料他给我们4元一斤，并口口声声说是最低价格了。我认为市面上的最低价应该在每斤3.7-3.8元之间，于是我对他说：“XX供商给我报的是3.5元一斤，你的报价太高了。”他忙说：“质量肯定不一样，那绝对不如我这的货新鲜。”在听他说话的过程中，我注意观察他的神情变化，发现他并没有完全回绝我的提价。于是我很大度地说：“A同事推荐我进你的货，既然你都带着货来了，我也不好意思让你白跑一趟。价格大差不离的远，我很愿意促成合作，而且以后还会有更多更长远的合作，你赚大钱也不在这一时。但是如果价格差距太大的话，我也没法往上交待，只能让你白跑一趟了。建议你再便宜一些。”他自己很无耐地降至3.8元一斤。其实这个价格我已经基本满意了，但是还要装作很不满地说：“不行，还有空间，这样，咱俩各退一巴，你不要坚持3.8元，我也不要坚持3.5元，就3.6元一斤吧，行就成交，不行就算了，我还是买XX的吧。”那个供应商很无耐，犹豫着要走，于是我就让小厨师帮他收拾东西送他出去。他犹豫了下，最后下狠心似地说：“算了，就卖给你吧。”我暗自好笑，其实，我都想好，如果他真的不同意这个价格的话，我也会适当地再给他提点价的。没想到在这场心理战中坚持到最后的我获胜了。