旺销理由此菜寓意吉祥，选料精细，用极品的胶东大白菜与泰国河虾仁搭配成菜，营养价值高，口感也特别好，很适合商务宴请。
原料泰国河虾仁50克，马蹄30克，胶州大白菜1片。
调料鸡汤200克，盐3克，玉米淀粉5克，木耳1朵，香菜1根，枸杞2颗。
制作1．将虾仁洗净，剁成蓉；马蹄去皮，洗净剁成末，加盐和虾蓉一起搅打，制成虾胶。2．白菜叶去梗，焯入沸水，入冰水浸泡1 0分钟，捞出，挤干水分，包入虾胶，四周不露馅，卷成桶形。3．将香菜茎、发好的木耳、菜心焯水，香菜茎穿过木耳，将卷好的白菜扎起，上面放菜心和枸杞，入盘中，倒入鸡汤，上笼蒸5分钟，即可上桌。
厨艺评论白菜焯水后用冰水浸泡，可以使白菜口感变脆，色泽美观；泰国虾仁比普通的虾仁口感要好，再搭配马蹄制馅非常完美；蒸制的时间也是恰到好处，值得推荐。