原料豆腐500克，白煮肘子肉1 00克。
调料1号压锅酱30克，大豆油50克，盐、味精各3克，香葱花、红椒丁各1 0克，小料（辣椒段6克，香叶2片，花椒、八角各3克，葱段、姜片各5克），二汤300克。
制作1、豆腐改成，2x12x1厘米的大片；熟肘子肉切成2厘米的小块。2．锅上火，放大豆油烧至五成热，下小料爆香，放入1号压锅酱、肘子肉、二汤烧开，用盐、味精调味，倒入高压锅中，再把豆腐放入，盖上盖子压5分钟，出锅装盘，撒上香葱花、红椒丁上桌。
豆腐细做受青睐压锅肘块豆腐
原料豆腐500克，白煮肘子肉1 00克。
调料1号压锅酱30克，大豆油50克，盐、味精各3克，香葱花、红椒丁各1 0克，小料（辣椒段6克，香叶2片，花椒、八角各3克，葱段、姜片各5克），二汤300克。
制作1、豆腐改成，2x12x1厘米的大片；熟肘子肉切成2厘米的小块。2．锅上火，放大豆油烧至五成热，下小料爆香，放入1号压锅酱、肘子肉、二汤烧开，用盐、味精调味，倒入高压锅中，再把豆腐放入，盖上盖子压5分钟，出锅装盘，撒上香葱花、红椒丁上桌。