井中月图文分享

原料牛蛙350克，蒜蓉50克，葱丝、红椒丝各3克。

调料盐1克，料酒5克，色拉油500克（约耗50克），傻瓜浸蛙汁150克。

制作1.将牛蛙杀好洗净，改刀成块，加入盐和料酒腌制入味。2．净锅上火，下入色拉油烧至五成热，下入牛蛙滑熟后捞出控油，装在盘中。3。净锅上火，下入傻瓜浸蛙汁，用小火边调边加热，再浇在盘中牛蛙上面。4．将蒜蓉炸成金银蒜，撒在菜品上面即可。

厨艺评论此菜做法简单，酸甜微辣，家常味浓郁，非常迎合当地口味。浇汁时一定要均匀地浇入，以保证整盘的蛙肉都都能浸入汤汁。