井中月图文分享

原料夏果100克，鲜松茸50克，葱丁90克，青红椒20克。

调料湿淀粉3克，色拉油500克（约耗25克），傻瓜胡辣荔枝酱70克。

制作1．将鲜松茸、葱、青红椒分别改刀成丁，再将鲜松茸用湿淀粉上浆。2．净锅上火，下入色拉油，烧至七成热时下入松茸炸至金黄色。3．锅中留底油，下入葱丁煸炒出香，下入剩余原调料，翻炒均匀，出锅码盘即可。

厨艺评论此菜是胡辣荔枝味的。它是在传统的宫保做法上改变而来，在原料上用菌类和干果结合，使菜肴锦上添花。