井中月图文分享

原料五花肉、白萝卜各500克。
调料傻瓜焖肉料45克，花生油1 0克，高汤750克。

制作1.将五花肉治净，先切成长方块，加入傻瓜焖肉料30克拌匀，腌制3天。白萝卜洗净，切成跟五花肉大小相似的块。2．净锅上火，下入花生油，入剩余傻瓜焖肉料煸炒出香，下入所有原料翻炒均匀，下入高汤，大火烧开，转小火将原料卤制成熟即可。
厨艺评论此菜农家风味，咸鲜软糯。我在试做时稍加改良，将萝卜切成方条，放入卤肉的汤中卤成口感发面吋再和肉一起烧制，效果也很好。