井中月图文分享

原料三年内的鲁西南黄牛牛条脊350克。

调料自制沙拉酱5 0克（上文已介绍），花生油40克。

制作1．将黄牛牛条脊改刀成大片，切成11×7.5×0.8厘米的大片，流水冲3小时，吸干水分，用小锤均匀地在牛肉上敲打，起到按摩作用，然后如上文中介绍的方法养制牛肉。2．电扒炉加热至200℃，将牛扒煎至两面呈金黄色，取出刷自制沙拉酱，放入韩式炉中烤3分钟，直至沙拉酱起大泡，呈金黃色即可。