异域旺菜这是一道极具中东特色的沙拉菜肴，将香菜剁碎，加入蒜末、番茄碎、碾碎的麦仁，用柠檬汁和橄榄油调味，简单的食物，却是香气宜人。拉姆兹在黎巴嫩制作了一份世界上最大的麦粒番茄生菜沙拉，一直将吉尼斯世界纪录保持到今天。这道菜选用的调料非常简单，只是使用了胡椒粉和盐两种基础的调料，有非常足的香味，是有原因的。选用的这些天然调料都有强烈的天然香气，味道远比工业的调料柔和许多，这也就是我们提倡的“裸烹”，不管是中国厨艺，还是黎巴嫩厨艺，乃至世界烹饪中，广为流传的菜品都是“裸烹”而成的，寻求自然味是烹饪的终极目标。
原料小麦片200克，香肠100克，番茄100克。
调料橄榄油30克，新鲜柠檬汁1个，黄瓜50克，葱叶60克，薄荷叶15克，磨碎的干香菜5克，新鲜的姜根10克， 盐8克，胡椒粉2克。
制作1．取一大碗，小麦片，倒入100克水和橄榄油，搅拌均匀，盖盖，焖制20分钟至小麦片将所有水分吸收；黄瓜去皮，剁成小粒；柠檬挤出汁；葱叶切碎；香肠切成段；薄荷叶切碎；新鲜的姜根切碎；番茄切碎。2．将柠檬汁、黄瓜粒、葱叶碎、薄荷碎、姜根碎、磨碎的干香菜、番茄碎、香肠段下入盛有麦片的碗中，搅拌均匀，下入盐、胡椒粉调味，装盘即可。
关键一定要将麦片吸足水分和橄榄油的香气，后期凉拌时，才能够将麦片的香味和橄榄油的香气充分释放出来。