菜品介绍此菜改良自糖醋鲤鱼，将鲤鱼换成了半成品的素鱼，又加入了香菇等调料增鲜，吃起来口感特别香，一直是点击率很高的菜品。
原料袋装素鱼1条，A料（香菇、冬笋、甘露素火腿、青豆各10克）。
调料豆瓣酱8克，姜末3克，B料（盐3克，白糖2克，蘑菇精1克，米醋6克），玉米淀粉5克，色拉油1千克（约耗30克）。
制作1．将素鱼打十字花刀，入五成热油中，炸成金黄色，装盘；将A料改刀成丁，焯水，捞出。2。锅入油5克，放姜，豆瓣酱煸香，下入A料、B料煸炒，勾芡出锅，浇在素鱼上即可。
用香菇提香川香过龙门
菜品介绍此菜改良自糖醋鲤鱼，将鲤鱼换成了半成品的素鱼，又加入了香菇等调料增鲜，吃起来口感特别香，一直是点击率很高的菜品。
原料袋装素鱼1条，A料（香菇、冬笋、甘露素火腿、青豆各10克）。
调料豆瓣酱8克，姜末3克，B料（盐3克，白糖2克，蘑菇精1克，米醋6克），玉米淀粉5克，色拉油1千克（约耗30克）。
制作1．将素鱼打十字花刀，入五成热油中，炸成金黄色，装盘；将A料改刀成丁，焯水，捞出。2。锅入油5克，放姜，豆瓣酱煸香，下入A料、B料煸炒，勾芡出锅，浇在素鱼上即可。