菜品介绍此菜将各种原料先进行加工，然后一起炒制，具有色香味浓的特点，是一道非常下饭的菜品，由于售价较低，销量一直特别好。
原料茄子200克，青豆60克，山药1 50克，干茶树菇50克，松子仁20克，生菜叶1片。
调料A料（酱油5克，蘑菇精2克，糖3克，盐4克），玉米淀粉1 5克，花生油1千克（约耗25克）。
制作1．茄子、山药分别去皮，改刀成0.3厘米见方的丁；松子仁过油；青豆焯水；茶树菇用水煮1 0分钟，捞出改刀成小粒。2，茄子拍粉，入七成热油锅，炸至金黄色捞出。3．起锅，入花生油5克烧热，入茄子、青豆、山药、茶树菇、松子仁、A料翻炒均匀，盛入垫有生菜的盘中即可。