菜品介绍此菜将金瓜、青笋和豆干修型叠加，用稻草扎成红烧肉的形状，加调料煨制成素肉，形似味也似，是一道工艺的菜品。
原料日本金瓜1个，青笋50克芝，银祥豆干30克。
调料稻草1根，山苏1片，A料（素鲍汁8克，老抽5克，生抽6克，蘑菇精、蔬之鲜各2克）。
制作日本南瓜取肉去皮；青笋去皮洗净；与豆干分别焯水，都改刀成3x3x0.8厘米的块，用稻草将三种叠好的原料扎起来，入锅，用调料煨制30分钟，取出入盛器，用山苏装饰即可。
自制素红烧肉四方同喜
菜品介绍此菜将金瓜、青笋和豆干修型叠加，用稻草扎成红烧肉的形状，加调料煨制成素肉，形似味也似，是一道工艺的菜品。
原料日本金瓜1个，青笋50克芝，银祥豆干30克。
调料稻草1根，山苏1片，A料（素鲍汁8克，老抽5克，生抽6克，蘑菇精、蔬之鲜各2克）。
制作日本南瓜取肉去皮；青笋去皮洗净；与豆干分别焯水，都改刀成3x3x0.8厘米的块，用稻草将三种叠好的原料扎起来，入锅，用调料煨制30分钟，取出入盛器，用山苏装饰即可。