制作/宗士峰
利由虽然此菜的名字非常独特引人，但是实际用到的原料并非鲜鱼鲜草，而是用虫草花配干鱿鱼，这两者的组合不论在口味还是意境上都非常讨喜，成本也不高，是一款非常受欢迎的利菜。
原料虫草花200克，干鱿鱼100克。
调料干辣椒丁8粒，美极鲜味汁、香菜段各5克，精盐1克，鸡粉2克，熟猪油10克，海皇色拉油6克，葱、姜、蒜片各1克。
制作1．将干鱿鱼用30℃左右温水泡发约1小时，改刀成6厘米长、0.2厘米宽的条，汆水。2．将虫草花改刀成6厘米长的脚段，汆水。3.炒锅上火，下入熟猪油、色拉油，混合烧热，加入葱、姜、蒜片爆香，加入汆好水的鱿鱼片，翻炒至六成熟，再加入虫草花，依次放入盐、鸡粉、美极鲜味汁，最后加入香菜段，出锅装盘即可。
厨艺评论此菜在意境上的组合创意非常出众，成菜色泽金黄，具有养颜、美容之功效。应该注意的是鱿鱼片汆水时尽量透一点，这样炒制时不容易干。