制作／沈阳香蜜湖餐饮娱乐城林利
利由此菜将虾与龙须面相搭配，辅以西餐元素，制作精细，以视觉提升售价。
原料青虾500克，龙须面300克，薯片12片，蒜薑100克，吉士粉15克，面粉50克，鸡蛋2个。
调料A料（盐、味精各5克，胡椒粉10克），卡夫奇妙酱100克，色拉油1500克。
制作1．将青虾去壳、挑沙线，放入A料腌制入味，拍面粉、拖蛋液、再拍粉；龙须面煮熟、过凉，拍吉士粉。2，青虾卷龙须面，入七成热油中炸至成熟。3．点缀薯片，挤卡夫奇妙酱，摆上炸好的金丝虾即可。
关键炸制卷好龙须面的青虾时要先浇热油定型，再完全浸入炸制。