原料 鲍鱼5个，鱼唇100克，辽参500克，裙边、鱼肚，干贝各300克，海虾400克，A料（松茸、牛肝菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菇、竹荪各300克）。
调料 浓汤3千克，生菜300克，蛋清100克，玉米淀粉150克，色拉油1千克（约耗15克）。
制作 1、鲍鱼、鱼唇、辽参、裙边、鱼肚分别涨发，改刀成厚0.3厘米的薄片；干贝洗净，上笼蒸30分钟，汤留用；虾肉洗净，片成0.3厘米厚的片，用蛋清、玉米淀粉上浆，滑入四成热的油锅捞出；A料洗净，改刀成厚0.2厘米的片，入烧热的浓汤中小火煨制2小时。2将宝鼎烧热，将煨好的菌和浓汤一起倒入石锅中，加入其他预制好的原料，大火烧开，放入生菜叶，即可盛入小鼎中上桌。
浓汤制作 将老鸡3只，排骨3千克，精猪肉2千克，鸡爪1.5千克，牛肉3.5千克，猪蹄4只，猪棒骨5千克，瑶柱300克焯入沸水，取出加白胡椒15克，葱段、姜片、蒜各50克，水50千克，大火烧开，入盐15克，料酒50克，转小火煲8小时，改大火煲30分钟，加入南瓜300克榨成的汁即可。