热销食材：荠菜
市场售价：2.5元/500克
原产地：全国
加工烹调：荠菜的处理方法非常简单。如果凉拌，可以焯水后改刀；如果加热处理，直接切末即可。
春季思路荠菜切末，配浓汤、野米熬制后搭配海参成菜。荠菜淡淡的浓香、碧绿的颜色，让人食欲大增。
原料荠菜20克，发好的小海参2条，蒸熟的野米5克，枸杞2克。
调料浓汤300克，盐4克，白糖2克，炼香的鸡油10克。
制作1．海参入沸水中焯透，捞出放入锅内，加入浓汤150克，小火煨5分钟；荠菜切末。2．锅内放入鸡油，烧至五成热时，放入荠菜末炒香，倒入剩余的浓汤，下入小海参和剩余的调料，小火烧2分钟，下入野米、枸杞，出锅装入容器内。