——融合世界灵感，力助粤厨紧跟世界食客需求，更上一层楼
环顾当今全球饮食风尚，冷食菜肴追求食物原味，亦因蘸酱、汁水、捞拌汁的组合变化而风味万千，赢得全球食客的喜爱。
粤菜该如何紧跟食尚潮流，融合世界灵感，创新出独具特色的粤式凉菜呢？深圳龙泉酒店出品总监李锦强先生以及广州东方宾馆行政总厨张志强先生对此有着独到的见解。
李锦强先生首先指出“由于受传统饮食观念影响，凉菜在粤菜中是个模糊的概念。对比其他菜系，粤式凉菜处于发展的初始阶段”。粤式凉菜缺乏明确的标准、选材局限、味型单一、造型不够精致，种种因素都限制了粤式凉菜的发展创新。
张志强先生则分析道，捞拌菜是特别适合粤菜厨房推广的凉菜品类，其对食材的处理简单快捷，即使是寻常食材，凭借汁酱风味的变化，出色造型，为食客带来惊艳的就餐体验，也能极大提升菜品利润。
联合利华饮食策划洞察到捞拌菜在粤菜中的市场潜力，特推出“粤味·捞世界”的活动平台。以捞拌粤菜为核心，融合世界灵感，力助粤厨紧跟世界食客潮流，让粤菜在世界舞台更上一层楼。