读者陈慧明
我很喜欢看利菜版块，找高毛利菜成了我拿到杂志的第一件事情。但我建议毛利菜版块在突出菜品“利”的同时，所用到的原料最好能在当季、当地买得到，这样我们厨师才方便将菜品复制并推广。
版主艾青
本期我们的老作者赵纪赢原有一道“风干肉炒花菜”投给了我，但考虑到6月刊登时风干肉的供应存在问题，赵师傅便主动联系我拿下此菜，表示如果原料不好买，即使毛利再高，也没有价值，要利更要实用。对于新颖或是价格存在地域性差异较大的食材，我也将尽可能详细地刊登其在当地售价，以供读者参考。
作者曾纪然
我看《东方美食》十几年了，从中也学到了很多菜品，所以怀着回报的心情，很愿意将自己店里卖得好的菜品拿出来与大家共享。我最近也在与版主沟通菜品准确性的问题，有读者觉得根据文字资料做出的菜品没有刊登的那么好，所以我在投稿时，很注意这点，详细讲述每一步过程与用料，尽全力还原菜品制作的流程，希望能对更多读者有帮助，也请更多的朋友试做我的菜品，提出宝贵意见。