旺销理由此菜将大连海鲜与川菜相结合，在保留海肠和大蛤的爽脆口感的基础上，添加了浓厚的麻辣味道，成菜鲜香麻辣，自推出以来点击率相当高。
原料海肠200克，大蛤400克，广东菜心1 50克，酸黄瓜50克。
调料色拉油1千克（约耗6 0克），葱段、姜末各1 0克，A料（豆瓣酱20克，椒25克，大红袍麻椒1 0克，美乐香辣酱12克），高汤500克，树椒圈1 5克，香葱末8克。
制作1．广东菜心焯水，垫入碗中；海肠去内脏，洗净，改刀成3厘米长的段；大蛤吐净泥沙，与海肠段一起焯水，5秒捞出，放入垫有菜心的碗中；树椒圈入六成热油铀锅中炸至棕红色，捞出。2．另起锅，入色拉油50克烧热，葱段、姜末爆锅，入A料翻炒出香，入高汤煮沸1分钟，打去渣，浇入碗中，撒炸好的树椒圈、香葱末，搭配酸黄瓜上桌即可。
关键海肠和大蛤的焯水时间应控制在5秒，一旦时间太长就会影响爽脆的口感，使得原料变老、硬，难以咀嚼。
厨艺评论此菜改良的比较成功，选取的海鲜原料的质地也恰到好处，搭配酸黄瓜上桌既可解解菜肴的油腻感，又不口菜品的口感相近，受欢迎是必然的，值得推荐。