井中月图文分享

制作/仇俊

口味奶香味

用料咖喱酱、咖喱粉、椰浆、三花淡奶各1 50克，盐、鸡粉各20克，牛油80克。

制作起锅上火，放入牛油熬化，再倒入咖喱粉炒香，加入咖喱酱、椰浆、三花淡奶、盐、鸡粉，不停搅动，成汁即可。

适用范围适合作虾、鸡肉、牛肉类的蘸料。

菜例滋味鲜拌牛腱

制作将牛腱250克加黄酒10克、盐3克、味精2克、香芹30克、姜5克腌制—下，入蒸箱蒸50分钟左右，取出改刀，取奶香咖喱汁60克将其拌匀，装盘即可。