制作/睿尚厨师俱乐部
口味咸鲜中带有小米辣和藤椒的风味
用料小米椒、蒜泥各150克,香菜梗70克,味精30克,辣鲜露1 40克,美极鲜味汁、恒顺香醋各1 60克,高汤250克,仁康藤椒油350克。
制作小米椒切圈,香菜梗切碎,然后所有用料混合即可。

适用范围主要用来制作口味比较浓郁、质地脆爽的荤类凉菜。
菜例鲜椒爽口鸡米贝
制作1鸡米贝1 00克洗净,放入沸水中大火焯透,捞出冰镇。2青豆50克焯水后冰镇,与鸡米贝、红椒圈20克混合,用香菜2克点缀,淋入鲜椒风味汁50克拌匀。
制作/睿尚厨师俱乐部
口味咸鲜中带有小米辣和藤椒的风味
用料小米椒、蒜泥各150克,香菜梗70克,味精30克,辣鲜露1 40克,美极鲜味汁、恒顺香醋各1 60克,高汤250克,仁康藤椒油350克。
制作小米椒切圈,香菜梗切碎,然后所有用料混合即可。
适用范围主要用来制作口味比较浓郁、质地脆爽的荤类凉菜。
菜例鲜椒爽口鸡米贝
制作1鸡米贝1 00克洗净,放入沸水中大火焯透,捞出冰镇。2青豆50克焯水后冰镇,与鸡米贝、红椒圈20克混合,用香菜2克点缀,淋入鲜椒风味汁50克拌匀。