井中月图文分享

制作/王程

口味醋香味浓郁

用料陈世家陈醋500克，天立老醋、日本寿司醋、东古一品鲜各300克，味达美酱油200克，花生酱150克，韩国幼砂糖65克，味精20克，古币芝麻油50克，蒜蓉、香菜蓉各1 0克。

制作以上原料调匀即可。

适用范围老醋茄子、老醋花生等醋香味比较浓郁的菜肴。

菜例养生老醋茄子

制作1．茄子400克洗净，切成10xl.5×1.5厘米的条。2锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入茄子条小火浸炸至成熟，捞出控油，放入盘中，加入养生老醋汁50克拌匀，用香菜1克点缀。