井中月图文分享

制作/杨志军

口味甜味突出，附带酸、辣味

用料白糖2500克，陈醋750克，东古一品鲜400克，香菜段300克，小红辣椒200克，腊八蒜50克。

制作除腊八蒜以外的原料放入锅内，小火熬至白糖融化，过滤放凉后，放入腊八蒜浸泡1天即可使用。

适用范围用来调拌脆爽的素菜，比如芹菜、莴笋。

菜例酸角汁脆芹

制作马家沟芹菜250克择洗干净，切成长1 2厘米的段，焯水后，捞出放入容器内，配酸角汁80克蘸食。