井中月图文分享

制作/孙保军

口味黄灯笼辣椒酱的酸辣味突出

用料黄灯笼辣椒酱、生抽各50克，芝麻油10克，蒜泥、拍碎的红胡椒粒各5克。

制作以上原料调匀即可。

适用范围用来调拌脆爽的荤类食材，如蹄筋、鱼肚、象拔蚌等。

菜例金鼎海蚌

制作海蚌200克洗净，放入沸水中大火焯透，捞出冰激，控干水分后加入黄金酱30克调匀，装入提前炸好的雀巢内。