融合理由精心熬制的烤螺酱和新食材一翡翠螺是吸引你的两大卖点。菜肴上桌，香味十足，而且口感还特别脆爽喔。
烤螺酱叉烧酱25克，海鲜酱1 2克，金桔油、红椒末各5克，蚝油8克，辣椒没、葱末各6克，芝麻油、蒜蓉、姜末各3克，胡椒粉1克，调匀即可。
适用范围烹调各种海螺。
原料翡翠螺300克
调料烤螺酱50克，色拉油30克，葱末、蒜末、姜末各2克，细盐300克。
制作将翡翠螺的螺肉取出；锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入葱末、蒜末、姜末爆香，放入烤螺酱和翡翠螺肉，小火煸炒至螺肉成熟，出锅后将螺肉重新装入翡翠螺的壳内，放在铺满热盐的盘中即可。
翡翠螺是一种产自加拿大的小型海螺。它的肉质非常鲜美，外壳呈现类似翡翠色，口感非常脆爽，而且长时间加热也不会改变其质感。