创意三黄鸡采用白切的方法处理好后，搭配白煮的猪肚、青芥辣、花生酱、芝麻酱等调料拌匀后上桌，口感丰富，香味浓郁。
原料三黄鸡半只，处理干净的猪肚200克。
调料青芥辣3克，花生酱、芝麻酱各10克，浓缩鸡汁、味精各2克，盐5克，A料（料酒15克，葱段、姜片各10克），薄荷叶、花瓣各2克。
制作1．三黄鸡处理干净，采用白切鸡的做法加热至刚刚成熟，放凉后将鸡肉取下，撕成手指般的长条。2．猪肚放入锅内，倒入清水500克，下入A料，大烧开，改用小火加热至成熟，取出后切成手指宽的长条，放入冰水中浸泡至冷却。3．鸡肉、猪肚和剩余的调料（薄荷叶和花瓣除外）拌匀，装入盘中，用玻璃杯罩住上菜（青芥辣的风味容易流失，所以最好用玻璃杯罩住），薄荷叶和花瓣点缀。