每个人都有自己的特长和优势，这些长处有些是在入职时就存在的，有些是工作一段时间后体现出来的。对于每个人的长处一定要及时发现，合适应用。例如，我原来管理过的一家酒店有个打荷的厨师，干干了很长一段时间打荷了，既没有努力更进一步(很多打荷的厨师都希望能上灶)，本职工作也偶有失误出错。我正在考虑是不是要继续留用他的时候，发现了一个问题，他有时经常跑到凉菜间去串岗，这也是他本职工作出现失误的间接原因。他跑到凉菜间后帮着凉菜师傅雕刻，拼盘，居然有模有样的。更令我奇怪的是，当时我们刚刚引进的果酱画他也会画，而且图案自创，生动有灵气。原来他小时候上学时就喜欢画画，后来学习成绩不好，缀学从厨后这点特长就荒废了。于是，我马上把他调到了，凉菜间，专门制作雕刻、画盘、盘饰的工作。试用了一段时间后，客人反映最近菜品卖相好多了，其实我很明白这是盘饰起到了很大的作用。并且这个厨师自从负责雕刻摆盘之后就像换了一个人，工作劲头大增，还经常主动加班研究新的盘饰花样。一个人的工作效果能顶两个人。用他自己的话说，他终于做了自己想做的事情，所以干再多也不觉着累。
这件事情对我触动很大，原来做自己喜欢做的事情、擅长做的事情能激发那么多的潜力呀！厨房如战场，如球场，也应该有前线、中锋、后卫。如果每一个厨师都做上自己想做的事情，工作在自己向往的岗上，整个后厨的创造力、战斗力将是多么强大呀！想来想去，我在厨房里举行了一次投票，让每个人把你最喜欢的岗位写在纸上，我统一收上来整理，发现，很多人所在岗位都不是自己最喜欢的。竟然有人还自荐可以做某部门的管理者。全部按照厨师要求去调岗在短时间内不现实，但是我尝试着做了几个调整，效果都都非常出人意料，还有一名厨师平时不多言多语，但是试着放在领导岗位上后，居然体现出较高的素质和非常的管理才能。让大家都能做自己喜欢的工作不仅能最大化创造价值，还能增加快乐指数。