主持人叶子菜肴的出品对于厨师来说是根，是魂，如果违背了这个原则，恐怕就称不上一位好厨师，下面我们请李小波讲讲他的标语故事。
采访人物：成都市迎宾一号行政总厨李小波
厨房标语：出品即人品！质量就是生命！有缺陷的产品就是废品！
标语作用：警示
标语故事：
五年前，我在广安县接了一家三星级酒店的厨房，开始的那段时间，我天天在厨房盯着，出品一直比较稳定，生意很快走上了正轨，于是我把这家店交给了位得力助手，而我的精力则主要放在成都的几家店上，对广安的店管的比较少了。没过半年，广安店的老板不断给我打电话，说最近客人投诉很多，让我去看看。在去广安店的路上，我设想了很多种情况，等翻开前厅经理整理的顾客意见表时，我发现问题确实不少，大多是投诉出品质量的。于是我决定在这里打“持久战”，誓必揪出问题的真正原因。第一个月，没有发现太明显的问题，最初以为是走了几个技术骨干所导致的。但将毛利、出品技术等各方面问题一一排除后，真目渐渐浮出了水面。我的潜意识认为，不是技术出了问题，而是采购环节有猫腻。我在收货的地方蹲了四天点，终于抓住了 “现形”。采购进入厨房的原料根本不符合我当时定的要求，价格虽然没变，但质量非常差，使用中丢弃的废料非常多，致成本超出了正常范围，出品水平也下降一大截。面对这种情况，我很痛心，最信任的得力助手也没有经住行业潜规则的诱惑，吃了供货商的回扣。我时常将“出品如人品，先做人再做事”这句话教育底下的小弟，就是怕他们刚踏入社会，沾染上不良的风气。但不想看到的事还是发生了，我很痛心，找来那位厨师长与他促膝交谈，纠正了他的思想后，我还是毅然决然的开除了他。有道是“君子爱财，取之有道”，不能拿了老板工资，还赚供货商的钱，让我们的合作伙伴吃亏，这是职业道德的底线，不容侵犯。这件事发生后，我组织四个部门分开调价，财务、前厅、厨房、行政办不能碰头，每月定出一个标准价，这样就杜绝了供货商藏猫腻的情况。我再把这句真谛让工程部制成标语贴在厨房最显眼的位置，引以为戒。经过调整，出品逐渐稳定，并且有了很大的提升，厨房中的风气也变得更积极向上。到现在为止，我还在接着（承包）这家厨房，不久前，又签了两年的合作协议，这是老板对我们出品的肯定，更是对我们厨品的信任！