风向指标此菜遵循了春季养生的理念，将常见的素菜原料与野生菌搭配，佐以自制养生浓汤煮食，无油少盐，很适合老人孩子食用。
原料胡萝卜150克，娃娃菜、金针菇、奶白菜、青笋各，50克，竹笙、虫草花、秋耳各50克。调料美极鲜味汁2克，高汤1千克，美极浓缩鸡汁、鸡油各10克、浓汤150克，白糖3克，美极鲜鸡粉、盐各5克。
制作1．把胡萝卜切成6厘米长的条；青笋以同样方式处理；奶白菜一开4瓣；娃娃菜一开6瓣；金针菇去根；将以上处理好的原料入热水中焯至断生，取出冲凉，整齐地摆入白沙煲中。2．另起锅，入高汤，下入所有调料，调成养生浓汤，熬至金黄色即可，将原料入沙煲煮开。
厨艺评论此菜很养生，用这种手法处理，保留了食材的原汁原味，如果上桌时用明火蜡烛保温瓷器盛制，保证菜品的温度会更好。