卖点首先，它是腊制品的改良菜，一改之前腊味炒制、蒸制居多的烹调方法，将其与火锅结合。其次，改良火锅汤汁与原料的比例，减少汤汁，加强了腊味本身的香气，深受大众欢迎。
原料腊肉、腊香干、莴笋各50克，腊猪腳200克，腊香肠100克，姜片8克。（腊肉用来取油；腊香干调节荤素搭配；腊猪脚提供胶原蛋白，提高粘稠度；腊香肠耐煮，口感好，增加品种。）
调料豆瓣酱、蚝油各10克，旧味精5克，猪油50克，原汤500克，高汤1000克。
制作、1、腊制品改刀、焯水，去盐分；腊猪脚焯水后压制20分钟至微烂、仍保有嚼劲，留原汤。2．油锅下姜片爆香入原料煸炒，下调料，加原汤中火焖制20分钟（依焖制情况适当添加高汤）。3．莴笋切条、焯水垫底，装盘即可。