文化名并蒂花开
文化内涵并蒂莲是莲花中的珍品，学名为雌雄莲，据说开花机率为十万分之一，象征着和谐的夫妻形象。
菜品介绍此菜造型美观，寓意美好，具有以假乱真的效果，用魔芋制品素三文鱼和黄瓜组合成刺身拼盘，两者不论在颜色还是口感上都非常的合拍。
原料袋装素三文鱼80克，黄瓜100克，冬瓜皮30克。
调料美极鲜酱油、辣根酱各30克。
制作1黃瓜削成大朵花形；冬瓜皮雕成荷叶的形状；素三文鱼斜刀切成厚0.6厘米，4厘米见方的片。2．将切好的三文鱼片和黄瓜花朵拼摆在一起，呈并蒂莲造型，排入冰上，旁边放荷叶即可，搭配酱汁上桌。
关键素三文鱼为魔芋制品，所以不可切得太薄，否则容易碎掉。