制作/武汉丽华园陈锦洪
土法此菜看似简单,其实不然,要做好此菜,讲究火候,其淳朴简约的口味,是一款极具保健性的美味菜肴。
![](http://www.jzydoc.com/wp-content/uploads/2021/02/1-174.jpg)
原料云南宣威火腿50克艺,老南瓜100克,老母鸡2250克。
调料盐10克,味精、白糖各5克,水1500克。
制作1.将老母鸡去内脏,清洗干净后砍件,飞水后放入汤桶中,放3千克的水,煮6小时左右,熬成鸡汤。2.老南瓜去皮切成5厘米见方的块放入盘中;金华火腿切成5x3x2厘米片。3.将老南瓜和300克熬好的鸡汤、火腿一起上笼蒸10分钟即可。
制作/武汉丽华园陈锦洪
土法此菜看似简单,其实不然,要做好此菜,讲究火候,其淳朴简约的口味,是一款极具保健性的美味菜肴。
原料云南宣威火腿50克艺,老南瓜100克,老母鸡2250克。
调料盐10克,味精、白糖各5克,水1500克。
制作1.将老母鸡去内脏,清洗干净后砍件,飞水后放入汤桶中,放3千克的水,煮6小时左右,熬成鸡汤。2.老南瓜去皮切成5厘米见方的块放入盘中;金华火腿切成5x3x2厘米片。3.将老南瓜和300克熬好的鸡汤、火腿一起上笼蒸10分钟即可。