毛利率75%售价32元
日销40份 起菜60秒
快菜有道兰菜薑是四川当地的一种特色蔬菜，采用素炒的方法烹制，色泽碧绿，特别清口，香气却很浓郁，深受客人喜欢。
原料兰菜薑300克，油渣60克。
调料拍蒜10克，色拉油20克，盐3克，味精2克，鸡粉1克，生抽5克。
预制1．将兰菜薑撕开，拆段。2．油渣入色拉油中炸至酥脆。
起菜1．兰菜薑快速焯水，捞出控水。2锅留底油烧热，下入拍蒜炒香，下入兰菜薑煸炒，下入盐、味精、鸡粉、生抽炒香，出锅，装在黑砂锅中，上桌即可。
用油渣炒菜更香油渣兰菜薑
毛利率75%售价32元
日销40份 起菜60秒
快菜有道兰菜薑是四川当地的一种特色蔬菜，采用素炒的方法烹制，色泽碧绿，特别清口，香气却很浓郁，深受客人喜欢。
原料兰菜薑300克，油渣60克。
调料拍蒜10克，色拉油20克，盐3克，味精2克，鸡粉1克，生抽5克。
预制1．将兰菜薑撕开，拆段。2．油渣入色拉油中炸至酥脆。
起菜1．兰菜薑快速焯水，捞出控水。2锅留底油烧热，下入拍蒜炒香，下入兰菜薑煸炒，下入盐、味精、鸡粉、生抽炒香，出锅，装在黑砂锅中，上桌即可。