旺销理由此菜选用市场有售的，用藕制成的粉皮作原料，搭配菠菜和黄豆芽，用红油调制成的调料调味，口感非常的好，很适合当地食客的口味，已经推出就超级热卖，有的客人一次就要点三份来解馋。
原料藕粉皮250克，菠菜50克，黄豆芽15克。
调料盐3克，糖2克，香醋5克，美极鲜味汁2.5克，辣椒油10克，蒜泥6克。
制作藕粉皮用纯净水泡制40分钟，捞出沥干水，放入盘中；菠菜、黄豆芽焯水，捞出放入盘中，用调料拌匀即可。
厨艺评论此菜选料不错，用少见的藕粉皮来制作，给客人新鲜感，又用适合当地客人口味的调料调味，旺销是必然的，改良版很成功。