旺销理由故扎头即面条菜。此菜成本低，制作简单，味型和营养又特别适合春季食用。
原料新鲜的面条菜500克，面粉300克。
调料盐5克，色拉油15克，蒜泥10克，芝麻酱20克。
制作1将面条菜摘洗干净，尽量摊开晾干水气。2．将晾干水气的面条菜放入盆中，放入色拉油，揉搓—-下，再加入盐拌匀，最后撒入面粉反复搅拌至菜表面均匀包有一层薄薄的面粉（面粉放入的多少和菜的干湿程度及不同菜的含水量有关）。3．面条菜上蒸锅，蒸3分钟，出锅后放在模具里，压实，改刀成长方形的小块。4．外带一碗蒜泥芝麻料上桌即成。
关键面条菜也叫面条棵，是和荠菜相似的野菜，多生长在田埂地头和麦田，叶片细长，形似面条而得名。家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。
厨艺评论此菜碧绿诱人，营养丰富，原汁原味，地道的裸烹有机食品，可以根据季节和地域的不同更换成其他的野菜，烹法相同，一样美味。