热销食材：螺旋藻粉
场售价：300元/500克
原产地：云南
加工烹调：螺旋藻粉是由新鲜的螺旋藻经喷雾干燥、过筛、消毒制成；纯正的螺旋藻粉色泽墨绿，摸上去有滑腻感，没有过筛或添加其他物质的螺旋藻会有粗糙感。将螺旋藻干燥后打成粉末状，加水打成芡即可。
制作/李宜君
春季思路此菜改编于西藏名吃酥油茶，我结合了营养成分极高的螺旋藻制成，不仅颜色诱人，还提升了菜品的档次。
原料螺旋藻粉20克，低筋面粉1OO克，鲜蘑菇50克。
调料藏酥油甜茶2包，盐2.5克，鸡汁5克，高汤500克，橄榄油25克。
制作1．将面粉加水调稀，鲜蘑菇改刀成小米粒状。2．炒锅烧热，放入橄榄油烧热，放入鲜蘑菇粒炒香，放入高汤，放入酥油甜茶、螺旋藻粉，再调好味，用调成稀状的面粉当芡粉，边搅动高汤，边调入面粉芡，至汤中的原料能产生飘浮定力即可，装碗再裱上酥油甜茶即可。